Recetas para aprender a hacer yogurt en una yogurtera

Yogurt

Si eres amante del yogurt de seguro lo habr√°s comprado en diferentes abastos, supermercados y tiendas. Pero ¬Ņalguna vez has sentido el placer de hacer tu yogurt en casa? Contin√ļa leyendo y descubre junto a nosotros esas f√≥rmulas m√°gicas para hacer diferentes tipos de yogures deliciosos con tu yogurtera.

Traemos para ti recetas pr√°cticas, sencillas y r√°pidas con su respectivo paso a paso.

Receta para hacer yogurt natural

Primero vamos a empezar con una de las recetas más fáciles y saludables de hacer. Atrévete a estrenar esa yogurtera eléctrica junto a nosotros haciendo un yogurt sin aditivos para toda tu familia.

Recordemos que la clave está en la leche fermentada y la exposición a una temperatura adecuada para lograr el punto de acidez exacto.

Ingredientes:

  • Leche entera.
  • Restos de yogurt natural o fermento.
  • Az√ļcar al gusto.
No te presentaremos cantidades exactas porque estas pueden variar de acuerdo a la porción que desees producir.

Materiales:

  • Yogurtera (el√©ctrica o casera).
  • Olla.

Procedimiento:

  1. Enciende tu cocina a fuego lento y pon a calentar en una olla la leche.
  2. Cuando est√© al punto de ebullici√≥n coloca los restos del yogurt natural o el fermento y agrega la az√ļcar.
  3. Apaga el fuego para bajar un poco el calor. Cuando se encuentre tibio colócalo en los diferentes envases de vidrio. Se recomienda que sean de este material para mantener la temperatura y facilitar su cuajado.
  4. Col√≥calos en la yogurtera correspondiente:  
  5. En el caso de ser una yogurtera eléctrica solo debes encender y configurar temperatura.
  6. En el caso de ser una yogurtera casera, (tipo la caja t√©rmica, horno u olla de presi√≥n) coloca cosas calientes a los lados. Mide con un term√≥metro la temperatura y comprueba que est√© entre los 40¬į grados.
  7. Deja pasar las horas correspondientes, no m√°s de 12 porque puede quedar muy √°cido.
Usa tu yogurtera

¬°Listo! A disfrutar.

Receta para hacer yogurt griego

Otro de los tipos de yogures preferidos por las personas es el denominado yogurt griego, el cual se diferencia del tradicional solo por un paso. En este se busca filtrar el exceso de minerales a través de una malla o colador. Al final da como resultado un sabor un poco más agrio, pero igual sumamente exquisito.

A continuación te daremos más detalles sobre cómo hacerlo.

Ingredientes:

  • Leche entera.
  • Restos de yogurt o fermento.
  • Az√ļcar.
  • Algunas cucharadas de leche en polvo para dar m√°s consistencia.

Materiales:

  • Olla.
  • Bol.
  • Colador.
  • Yogurtera (el√©ctrica o casera).

Procedimiento:

  1. Al igual que en el caso anterior comienzas calentando la leche en la olla por un aproximado de 10 minutos.
  2. Agrega el resto de los ingredientes: fermento, az√ļcar y leche en polvo.
  3. Ll√©valo al proceso de fermentaci√≥n ya conocido a trav√©s de la yogurtera el√©ctrica o casera, seg√ļn sea el caso.
  4. Posteriormente, cuando hayan pasado 8 horas y esté totalmente cuajado se procede a eliminar el suero.
  5. Coloca el bol en la parte inferior, sobre él un colador grande y una tela tipo gasa para poder colar completamente el yogurt.
  6. Vierte el yogurt y deja escurrir eliminando los minerales, agua y parte de la lactosa.
  7. Finalmente, lleva el yogurt al refrigerador por un lapso aproximado de 3 horas y ¬°a comer!
Es importante que tengas en cuenta que parte del material se va a perder al transformar el yogurt en griego. Normalmente, de un litro quedar√°n aproximadamente 500 gramos.
Yogurt griego

Recetas de yogurt extras para endulzar tus tardes

Ahora que ya sabes hacer yogurt puedes experimentar uniendo diferentes sabores, combinando con frutas o ligándolos con algunos cereales. Por ello para cerrar esta sección te traemos unas exquisitas recetas para endulzar tu paladar.

Recuerda que la cocina debe estar llena de creatividad y diversión.

Receta de yogurt, chocolate y muesli

En este caso te traemos una especie de batido de chocolate, ligado con yogurt y muesli.

Ingredientes:

  • Yogurt natural tradicional o griego.
  • Leche l√≠quida.
  • Cacao en polvo.
  • Az√ļcar.
  • Muesli. 
  • Alg√ļn fruto de tu preferencia (frambuesa, fresa, mora, entre otros).

Materiales:

  • Bol.
  • Licuadora.
  • Vasos de cristal.

Procedimiento:

  1. Luego de hacer yogurt con la yogurtera eléctrica o casera, llévalo al refrigerador por una hora.
  2. Una vez que est√© muy fr√≠o coloca en el vaso de la licuadora en conjunto con el chocolate y la az√ļcar.
  3. Bate por 5 minutos hasta dar con una mezcla consistente.
  4. Posteriormente, vierte la mezcla en un vaso de cristal y  sobre ella esparce los mueslis con las frutillas.
Granola y chocolate

Y ¬°listo!, disfruta del rico postre.

Receta para hacer un Pay de yogurt

Une dos postres diferentes en uno solo. Haz un pay de yogurt siguiendo estos sencillos pasos.

Ingredientes:

  • Crema de queso.
  • Yogurt natural (previamente elaborado con tu yogurtera).
  • Grenetina en polvo.
  • Galletas.
  • Leche condensada.
  • Mantequilla.  
  • Agua.                  

Materiales:

  • Batidora.
  • Recipiente.
  • Licuadora.
  • Olla.

Procedimientos:

  1. Empieza licuando las galletas para triturarlas completamente.
  2. Posteriormente, pon a derretir la barra de mantequilla en una olla.
  3. Cuando ya esté líquida, apaga la cocina y déjala reposar para luego unirla con las galletas trituradas hasta hacer una masa.
  4. Coloca la masa en el fondo del recipiente donde harás el pay a base yogurt y mételo en el refrigerador para que se endurezca.
  5. Pon la grenetina en agua y llévala a fuego lento para que se derrita.
  6. Bate la crema de queso, la leche condensada y el yogurt hasta que se integre perfectamente.
  7. Luego de ello, une la mezcla con la grenetina y ponla en el molde donde se encuentra masa de galleta triturada.
  8. Llévalo al refrigerador por 3 horas y ¡listo!
Pay de yogurt

Aprende a hacer yogurt natural y disfruta de estos exquisitos postres que trajimos para ti.

Escrito por